>>ลดน้ำตาล แบบไหนถึงได้ผล!!!

ลดน้ำตาล แบบไหนถึงได้ผล!!!

ใครๆก็ทราบว่า กินน้ำตาลมากไปมักไม่ดีต่อสุขภาพร่างกาย
โดยเฉพาะสุขภาพปากและฟันที่เป็นเสมือนด่านแรกที่ต้องเจอกับน้ำตาล
แต่เราจะสามารถกำหนดปริมาณน้ำตาลที่จะบริโภคในแต่ละวันได้อย่างไร

องค์กรอนามัยโลกบอกว่าไม่ควรกินน้ำตาลเกินวันละ 6 ช้อนชา
แต่ 6 ช้อนชามันมากแค่ไหน?
ในเมื่อฉลากอาหารดันบอกเราเป็น กรัม หรือมิลลิลิตร(ml)
รู้สึกยุ่งยากเหลือเกินที่ต้องมานับ และนั่งหารเลขกันให้วุ่นวาย

วันนี้ #ฟันดีดี จะขอแนะนำเคล็ดลับง่ายๆในการควบคุมปริมาณน้ำตาล

โดย ศ.ทพญ.ดร. สุดาดวง กฤษฎาพงษ์ อาจารย์ประจำคณะทันตแพทยศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย

ให้ทุกคนทราบกัน

น้ำตาล ยิ่งกิน ฟันยิ่งผุ

ปริมาณน้ำตาลขั้นต่ำที่ควรบริโภคในแต่ละวัน
ไม่ควรเกินร้อยละ 5 ของพลังงานที่ได้รับต่อวัน
หรือ วันละ 6 ช้อนชาหรือ 25 กรัม (ตามคำแนะนำขององค์การอนามัยโลก) 

แต่งานวิจัยในระยะหลังๆ พบว่า
จริงๆแล้วไม่มีปริมาณน้ำตาลที่ปลอดภัยพอเลยสำหรับการบริโภค
หรือยิ่งกินน้ำมากก็ยิ่งมีโอกาสฟันผุมาก 
ถ้าไม่กินเลยก็แทบไม่มีโอกาสฟันผุเลย
ประกอบกับน้ำตาลนั้นไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ (อาหารอย่างอื่นที่เราต้องกินกันเป็นประจำอยู่แล้วสามารถทดแทนได้)
ดังนั้นร่างกายของเราจึงไม่มีความจำเป็นใดๆที่จะต้องรับประทานน้ำตาล

นับน้ำตาล งานยุ่งไป

เมื่อห่วงสุขภาพ เราก็อยากจะควบคุมปริมาณน้ำตาลที่บริโภคในแต่ละวัน
ต้องอาศัยการอ่านฉลากผลิตภัณฑ์ ว่ามีปริมาณน้ำตาลเท่าไหร่

แล้วทดจำนวนกรัมของน้ำตาลไว้ในใจหรือในโทรศัพท์
ก่อนจะนับอีกเมื่อรับประทานอะไรในครั้งถัดไปตลอดวัน
ซึ่งความยุ่งยากชวนให้คิ้วผูกโบว์ก็จะเกิดขึ้นเมื่อเราจำเป็นต้องกินอาหารที่ไม่มีฉลาก

หรือตามร้านค้าทั่วไป ความไม่สะดวกนี้จะพาลทำให้ท้อแท้กับการดูแลสุขภาพเอาได้

นับเป็น ‘ครั้ง’ ชัวร์กว่า

ทางออกที่แสนง่ายดายก็คือ ใช้การนับเป็นจำนวน ‘ครั้ง’ ที่กินน้ำตาลแทน
เรารับประทานอาหารที่มีการเติมน้ำตาลเพิ่มไปแล้วกี่ครั้งในแต่ละวัน

โดยใน 1 วัน ไม่ควรรับประทานอาหารที่เติมน้ำตาลเพิ่มเกิน 4 คร้ัง 
(ทั้งมื้ออาหารหลักและอาหารว่าง รวมถึงเครื่องดื่มด้วย) 

งานวิจัยจำนวนมากพบว่าปริมาณน้ำตาลที่ได้รับ
สัมพันธ์กับจำนวนครั้งในการบริโภคของหวาน

แน่นอนว่ายิ่งทานของหวานบ่อย
ปริมาณน้ำตาลก็เพิ่มมากตาม 

อีกทั้งความถี่ในการทานยังส่งผลต่อฟันโดยตรง
เพราะเป็นการนำน้ำตาลมาสัมผัสที่ผิวฟันนั่นเอง
ใครที่โควตา 4 ครั้งต่อวันหมดแล้วก็เลือกชนิดที่ไม่เติมน้ำตาลเท่านั้นนะจ๊ะ

ที่มา: บทความ ‘ลดความถี่ ดีกว่านับช้อนชา’ โดย ศ.ทพญ.ดร. สุดาดวง กฤษฎาพงษ์ จากหนังสือ ‘ครบเครื่องเรื่องฟัน Fun’

Comments

comments